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Osteria Corridore

una tradizione di gusto che continua e si evolve

La Carbonara

Il piatto più noto e tradizionale dell’Osteria Corridore

 

 

 

 

 

 

 

Locanda

…Osteria Corridore diventa Locanda…

Le Origini

…Mario Corridore…

dal 1964

Locanda Osteria Corridore

Immersi nella Natura

a due passi dalla città

Osteria Locanda Corridore

L’Aquila

+39 329 2226520

I° aprile 2015, dopo quasi sei anni dal terremoto,  riapre l’Osteria Corridore.

Il “Mitico Mario” Corridore che per 50 anni avena accolto generazioni di aquilani con il suo tipico: “che si prendete quatrà…?” decide di passare la mano, non prima di aver accuratamente scelto chi potesse mantenere e migliorare un’attività guidata con fatica e successo per quasi cinquantanni; la sua storica carbonara è in buone mani…

Oggi a spadellare in cucina c’è lo chef Serena Deli ed il suo staff proveniente dall’affermata “Locanda del borgo dei Mugnai” a Tornimparte; Serena umile ed eclettica, cuoca da generazioni, non avrà alcun timore a replicare la monumentale “carbonara di Mario” ma anche a reinterpretare i piatti tipici della tradizione aquilana oltre a riproporre la sua famosa cucina creativa.

Oggi il menù dell’osteria Corridore è sicuramente più ricco e vario, con un’attenzione quasi maniacale per le materie prime privilegiando le eccellenze del territorio aquilano: zafferano, olio, lenticchie, patate, fagioli, agnello, formaggi e salumi sono tutti a chilometri 0 o per la precisione a chilometri 30/40 max.

Discorso a parte va fatto per i vini, solo abruzzesi con una attenzione particolare per i vini biologici e naturali…

L’ambiente è rinnovato ma sempre caldo ed accogliente, il clima che si respira è quello della più tipica delle osterie aquilane…!!! E da gennaio, dopo l’importante lavoro di insonorizzazione della sala, è ancora più piacevole pasteggiare da Corridore.

I° marzo 2016 L’Osteria Corridore si trasforma in Locanda, con cinque comode stanze in un ambiente rilassato ed ovattato a disposizione della propria clientela o del viandante che vuole “riempire la pancia e rilassare le membra”…

E’ stupefacente come a soli 3 chilometri dal cento storico e da importanti monumenti cittadini come la Fontana delle 99 Cannelle o dalla Basilica di Collemaggio, ci si senta avvolti in un ambiente campestre e bucolico con una inaspettata vista su campi coltivati e l’imponente sfondo delle cime più alte degli Appennini: Gran Sasso e Majella!!!

SEMPRE APERTI, 7 GIORNI SU 7, PRANZO E CENA

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Ristorante Osteria Corridore L'Aquila

Osteria Corridore Cucina e Vino

Osteria Corridore oggi è un locale a due anime, una tradizionale, l’altra d’innovazione. Infatti, al “Menù Mario” (fondatore di questo locale) che si compone di tre primi e tre secondi e viene rispettato ed eseguito in modo ortodosso, seguendo scrupolosamente le ricette e i segreti culinari di Mario, si affianca il “Menù Osteria”, arricchito da piatti più elaborati che mirano a innovare e raffinare la cucina tipica aquilana. Il nuovo menù è sperimentale, con originali rivisitazioni della cucina tradizionale locale che trovano ispirazione e incisività nella qualità dei prodotti a km zero come le carni di prima scelta, i salumi e i formaggi.

Amatriciana dal gusto equilibrato, risotto e brasato di vitello al vino Montepulciano, trippa e coratella, gustosissime Fettuccine guanciale e zafferano: sono solo alcune delle meravigliose prelibatezze preparate da Serena Deli, la nostra Chef. Il martedì e venerdì inoltre viene servito un intero menù a base di baccalà.
L’ampio e variegato menu, gli eccezionali vini locali abbinati ai piatti, l’ottima birra spillata in maniera professionale e il personale preparato e cortese fanno di quest’oasi del gusto qualcosa di più di una semplice trattoria e la rendono degna di essere annoverata tra i migliori ristoranti della città.

Locanda Corridore

Oggi l’offerta di Corridore si arricchisce con il B&B. Disponiamo di graziose camere arredate con cura, luminose e spaziose.

Al piano inferiore il ristorante al piano superiore un accogliente ambiente è stato predisposto per accogliere gli ospiti.

Il B&B è composto di 5 camere di cui 2 hanno il bagno interno e 3 condividono 2 spaziosi bagni. Tutte le camere godono di una splendida vista panoramica sulle montagne circostanti. Le camere sono dotate di TV, biancheria da bagno in spugna e set di cortesia. L’ingresso al B&B è indipendente da quello del ristorante per poter entrare ed uscire in completa autononia.

La formula che proponiamo è quella del B&B con possibilità di convezione per i pasti.

Ristorante Osteria Corridore L'Aquila

Ultime novità

9 incontri con 9 vignaioli

Giovedì 27 Aprile ore 20.30 TERZO incontro con “I Vini di Montagna” Azienda Castelsimoni- Cese di Preturo Azienda Vigna di More – Goriano Valli Gustoso Menu accompagnato da vini. Il costo della serata è di 35,00 euro – Prenotazione Obbligatoria...

Corsi di recupero per Astemi

L’Osteria Corridore dalle ore 19.00 alle ore 20.30 il Giovedì, organizza CORSI DI RECUPERO PER ASTEMI PRIMA LEZIONE- Giovedì 20 Ottobre Pizza fritta e prosciutto con cerasuolo fresco di cantina SECONDA LEZIONE – Giovedì 27 Ottobre Focacce e salumi con vino...

Eventi

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Indirizzo

Via: Via Colle Verde, 67100 Pianola AQ, Italia

telefono: 393 838 0555

Locanda Osteria Corridore